手作りベーコン

息子のアトピー発覚以来、添加物の少ない食品を食べさせるよう心掛けている私。
ドレッシングは手作り、○○の素などもできるだけ使わず、
自分にも無理のない、可能な範囲で頑張っています。

ベーコンやソーセージなどは、お高い良品を日常用に購入することは厳しく、
普段はできる限り使わないようにして献立を考えています。
（キャンプやバーベキューの時は特別！に解禁しています）

が、やっぱりベーコン使ったメニューとか作りたいなぁ・・・・
市販のベーコン買おうかな、どうしようかなぁ・・・・

我が家にはスモーカーもあるし、
段ボール箱などで簡易的に作れるスモークウッドなどもあるし、
自家製って手もあるかなぁ・・・・


　　我が家のスモーカーです！（中身は大量の砂肝(^O^)）

で、早速スモークの本を読んでみたりレシピサイトを調べてみたり・・・・
すると、レシピサイトにはオーブンで作る、チップいらず、な方法が多数！
お～、ひとまずこれでやってみるか。

で早速、手作りベーコンに挑戦してみました。


　　　　じゃ～ん！あまりベーコンっぽくない見た目

作りたてをつまんでみると・・・・う～、しょっぱいですけど・・・・(^_^;)
かなりの塩分を感じ撃沈。
中の方を食べてみると大丈夫そうでしたが、
最初の塩分で舌がマヒし、あまりおいしく感じません(ToT)

少しなじむと良くなるかなぁ・・・・
ひとまずこの塩分が生かされるメニュー、
ポトフと洋風肉じゃがのミックスみたいなものを作ってみました。
おかずとしての味は大丈夫でしたが、
ベーコンに、手作りの良さ、おいしさは今のところ全然実感できておりません。

それでもまずは1回作ってみたことで、一歩前進した私。
色々チャレンジしてみたいものはあるので、まずはよい経験ができました。

さあて、次は何をつくろうかな・・・・